Pour les ingrédients, vous aurez besoin d’une boîte de pois chiches, d’une tasse de maïs soufflé, de deux cuillères à soupe de fécule de maïs, de deux cuillères à soupe de sauce soja, d’une cuillère à soupe de sauce sriracha (facultatif, pour le piquant), d’une cuillère à soupe d’huile de sésame, de deux gousses d’ail émincées, d’une cuillère à café de gingembre frais râpé, d’un oignon vert haché, ainsi que de sel et de poivre au goût.
Cette recette inspirée de la cuisine taïwanaise allie la texture des pois chiches à la légèreté du maïs soufflé, pour un plat savoureux et croustillant.
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches avec la fécule de maïs, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étalez les pois chiches assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
